प्रेरण हॉब - 10 सबसे महत्वपूर्ण फायदे और नुकसान

सामग्री

• इंडक्शन टेक्नोलॉजी कैसे काम करती है "> इंडक्शन हॉब्स के फायदे
  • कम बिजली की खपत
  • तेज़ी
  • तापमान में बदलाव
  • आराम और सुरक्षा
  • कम जलना
  • आकार और खाना पकाने की सतह
• प्रेरण के नुकसान
  • उच्च खरीद लागत
  • स्वास्थ्य के लिए खतरा
  • अनुपयुक्त बर्तन
  • कुकवेयर की लागत
  • पृष्ठभूमि शोर
• प्रेरण उपकरणों की कीमतें
• निष्कर्ष

वर्तमान में इंडक्शन हॉब को प्रौद्योगिकी और नवाचार में अंतिम माना जाता है। पारंपरिक हॉब्स की तुलना में इंडक्शन टेक्नोलॉजी कुछ अपराजेय लाभ प्रदान करती है। लेकिन ये परेशान करने वाले नुकसान भी हैं। इसलिए हम आपको सबसे महत्वपूर्ण फायदे और नुकसान दिखाएंगे। इसलिए आप अपने और अपने परिवार के लिए तय कर सकते हैं कि आपको इंडक्शन में क्या उम्मीद है।

इंडक्शन होब्स इंडक्शन कॉइल के साथ एक चुंबकीय क्षेत्र उत्पन्न करते हैं। यह चुंबकीय क्षेत्र कुछ कुकवेयर को गर्म करता है, जिसे चुंबकीय होना भी आवश्यक है। तो करतब दिखाने वाले करतब के लिए सरलीकृत स्पष्टीकरण। लेकिन यह भी एक नुकसान है जो प्रेरण हॉब्स में उत्पन्न होता है। प्रत्येक कुकवेयर का उपयोग नहीं किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जबकि गर्मी प्रतिरोधी ग्लास का उपयोग सभी प्रकार के स्टोव पर किया जा सकता है, इसमें बस चुंबकीय जमीन का अभाव होता है जो प्रेरक कुंडल के साथ संपर्क बनाता है। सारांश में, हम इंडक्शन फ़ील्ड के अन्य फायदे और नुकसान दिखाते हैं।

इंडक्शन टेक्नोलॉजी कैसे काम करती है?

भले ही प्रेरण डिवाइस पारंपरिक सिरेमिक क्षेत्र से नेत्रहीन रूप से भिन्न न हो, लेकिन कार्रवाई का तरीका पूरी तरह से अलग है। यहां सेरन ग्लास प्लेट को गर्म नहीं किया गया है, लेकिन केवल कुकवेयर के नीचे। यह एक चुंबकीय वैकल्पिक क्षेत्र द्वारा किया जाता है, जो एक कॉइल के ग्लास सिरेमिक प्लेट के तहत उत्पन्न होता है, जिसे उच्च-आवृत्ति वर्तमान द्वारा ट्रेस किया जाता है। कनवर्टर 20 और 100 kHz के बीच एक वर्तमान आवृत्ति उत्पन्न करता है।

चूंकि ग्लास-सिरेमिक में कोई लोहा नहीं होता है, यह तब तक गर्म नहीं हो सकता है जब इसके माध्यम से प्रवाह होता है। एक प्रवाहकीय पॉट तल में, हालांकि, वर्तमान को तुरंत गर्मी में बदल दिया जाता है। उदाहरण के लिए, जबकि प्रेरण हीटिंग कुछ बर्तनों पर काम कर सकता है जो शुरू में अनुचित हैं, सिर्फ इसलिए कि धातु थोड़ा सा आचरण करता है। तांबे से बने बर्तन इसका एक उदाहरण हैं। लेकिन इष्टतम और नुकसान-रहित नहीं है। प्रेरण स्टोव के साथ खाना पकाने के लिए इष्टतम बर्तन फेरोमैग्नेटिक धातु से बने होते हैं और कम से कम स्टेनलेस लोहे के मिश्र धातु के साथ लेपित होने चाहिए।

फेरोमैग्नेटिक मटेरियल सीधे गमले के तल में करंट द्वारा उत्पन्न वैकल्पिक चुंबकीय क्षेत्र को बंडल करता है। यह प्रेरण तकनीक के प्रत्यक्ष और तीव्र प्रभाव को प्राप्त करता है। हालाँकि, इसके कारण इंडक्शन टेक्नोलॉजी के कुछ नुकसान भी हैं। यदि कुकवेयर का उपयोग किया जाता है जो पर्याप्त रूप से चुंबकीय नहीं है, तो बर्तन के तल में चुंबकीय क्षेत्र को पर्याप्त रूप से बंडल नहीं किया जाता है और इस तरह कमरे में फैलता है। परिणाम एक खराब विद्युत चुम्बकीय पर्यावरणीय संगतता है। इस प्रकार, एक दोषपूर्ण चुंबकीय क्षेत्र अन्य विद्युत उपकरणों को परेशान कर सकता है या संवेदनशील इलेक्ट्रॉनिक्स को भी नुकसान पहुंचा सकता है।

इंडक्शन हॉब्स के फायदे

इंडक्शन तकनीक खाना पकाने में कई फायदे लाती है, लेकिन आमतौर पर इसके लिए पूरी तरह से आदतों को बदलने की आवश्यकता होती है। नई तकनीक के साथ मौजूदा कुकवेयर का इतना उपयोग अब संभव नहीं है। हालांकि, प्रेरण तकनीक के साथ खाना पकाने के दौरान, समय की बचत होती है।

कम बिजली की खपत

बिजली की खपत के संदर्भ में इंडक्शन हॉब्स विशेष रूप से अनुकूल हैं, क्योंकि स्टोव की प्रीहिटिंग पूरी तरह से समाप्त हो गई है। अध्ययनों के अनुसार, प्रेरण क्षेत्र को लगभग एक तिहाई कम बिजली की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, गर्मी के हस्तांतरण में कोई या बहुत कम नुकसान नहीं होता है, क्योंकि न केवल एक स्टोव या सिरेमिक हॉब को गर्म किया जाना चाहिए। इसके अलावा, पॉट बाहर से गर्म नहीं किया जाता है, लेकिन मिट्टी के आंतरिक कोर से।

तेज़ी

कोई भी खाना पकाने की तकनीक इंडक्शन टेक्नोलॉजी से तेज नहीं है। यह चुंबकीय क्षेत्र के प्रत्यक्ष संचरण के कारण फिर से है। यहां तक ​​कि गैस एक पॉट को उतनी तेजी से गर्म नहीं कर सकती है जितना इंडक्शन कॉइल क्योंकि वे केवल पॉट के निचले हिस्से को बाहर से अनियमित रूप से मारते हैं। हालाँकि, प्रेरण सीधे बर्तन के तल में होता है।

तापमान में बदलाव

तापमान में बदलाव के दौरान प्रेरण भी अपराजेय रूप से तेज होता है। इंडक्शन हॉब पर सेटिंग बदलने के तुरंत बाद, परिवर्तन आपके पॉट में भी होता है। यह भी पैन के नीचे होता है और खाना पकाने की प्लेट में नहीं।

आराम और सुरक्षा

चूंकि हॉब ठंडा रहता है, इसलिए इंडक्शन टेक्नोलॉजी के साथ खाना पकाना ज्यादा सुरक्षित है, खासकर छोटे बच्चों वाले घरों में। हॉटप्लेट को केवल बर्तन की अपशिष्ट गर्मी द्वारा लंबे समय तक खाना पकाने की प्रक्रिया से गर्म किया जाता है, लेकिन कभी भी उसी हद तक गर्म नहीं होता जितना कि एक पारंपरिक प्लेट करती है। यह चुंबकीय क्षेत्र द्वारा केवल पॉट द्वारा प्रेरण से गरम किया जाता है, लेकिन स्वयं हॉटप्लेट नहीं।

कम जलना

एक इंडक्शन हॉब में तेज़ सटीक तापमान परिवर्तन के कारण, भोजन कम जलता है और उचित बर्न-इन होता है। इंडक्शन से कुकवेयर को साफ करना और भी आसान हो जाता है।

आकार और खाना पकाने की सतह

सिरेमिक हॉब के समान कई एक्सटेंशन के साथ विभिन्न हॉब आकार संभव हैं। कनेक्ट करने योग्य बाहरी रिंग या अंडाकार हॉब्स को लागू करना आसान है। न केवल बीच में, बल्कि पूरे फर्श क्षेत्र में इन संभावनाओं द्वारा बड़े पैमाने पर भुना हुआ व्यंजन गरम किया जाता है।

प्रेरण के नुकसान

बेशक, इस तरह की एक अभिनव तकनीक के भी महत्वपूर्ण नुकसान हैं जो कई उपयोगकर्ता अस्वीकार्य हैं।

उच्च खरीद लागत

प्रेरण कॉइल के साथ पूर्ण हॉब्स कभी-कभी एक तुलनीय सिरेमिक हॉब के रूप में दो बार महंगे होते हैं। इंडक्शन वाले सिंगल हॉब्स भी सिंगल इलेक्ट्रिक हॉब्स की तुलना में लगभग एक तिहाई अधिक महंगे हैं। बिजली की बचत करके, इन लागतों को समय की उचित अवधि में शायद ही बचाया जा सकता है।

स्वास्थ्य के लिए खतरा

वैज्ञानिक अभी भी पूरी तरह से इस बात पर सहमत नहीं हैं कि प्रेरण तकनीक द्वारा उत्पन्न चुंबकीय क्षेत्र हानिकारक नहीं हैं। इसलिए, पेसमेकर वाले लोगों को वास्तव में सलाह दी जाती है कि वे इंडक्शन हॉब का उपयोग न करें। यहां तक ​​कि गर्भवती महिलाओं को सावधानी से प्रेरण हॉब के चुंबकीय क्षेत्र से निपटना चाहिए। वैज्ञानिक हमेशा खाना पकाने के बर्तन या धूपदान का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो पूरी तरह से प्लेट के चुंबकीय क्षेत्र को कवर करता है।

अनुपयुक्त बर्तन

खाना पकाने की सतह पर पॉट उपयुक्त नहीं होने पर बेहतर इंडक्शन कुकर का पता लगाने में सक्षम होते हैं। फिर आप स्वचालित रूप से चुंबकीय क्षेत्र को बंद कर देते हैं। यहां तक ​​कि अगर बर्तन सतह के लिए बहुत छोटा है, तो इन झुंडों में स्वचालित कार्रवाई प्रभावी है। सस्ते मॉडल ऐसा नहीं कर सकते हैं और अपने विद्युत ऊर्जा क्षेत्रों को वितरित करते रहते हैं। इसके अलावा, कुछ प्रेरण प्लेटों को धातु की वस्तुओं द्वारा धोखा दिया जाता है जो तब चुंबकीय क्षेत्र द्वारा गर्म होते हैं।

कुकवेयर की लागत

उच्च गुणवत्ता वाले बर्तन और धूपदान वैसे भी सस्ते नहीं हैं। हालांकि, इंडक्शन टेक्नॉलॉजी से नाराज़ होना, यह है कि ग्लास या सिरेमिक से बने बर्तनों का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। कई अच्छे स्टेनलेस स्टील के बर्तनों को सीधे इंडक्शन हॉब पर इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। भाग में, इस समस्या को दो घटकों के बीच रखी एक अतिरिक्त चुंबकीय धातु प्लेट द्वारा हल किया जा सकता है। हालांकि, प्रौद्योगिकी के फायदे नहीं दिए गए हैं, क्योंकि यहां फिर से धातु की प्लेट को गर्म किया जाता है, जो बर्तन को गर्म करता है।

पृष्ठभूमि शोर

अधिकांश इंडक्शन हॉब्स में कम से कम एक शक्तिशाली प्रशंसक बनाया गया है। यह स्टोव के चारों ओर एक अप्रिय शोर सुनिश्चित करता है। इसी समय, बिजली के कॉइल के संचालन में मामूली चीरिंग की आवाज़ या हुम का कारण बनता है। इसके अलावा, चूंकि ये शोर कुछ असमान और धार्मिक हैं, इसलिए शोर का उपद्रव एक आदतन प्रभाव से कम नहीं होता है। कई पालतू जानवर ध्वनियों के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, भले ही लोगों को उनके बारे में पता न हो। यदि कुत्ता अचानक से या आप को कोड़े मारता है, तो आप जानते हैं कि यह प्रेरण क्षेत्र में झूठ बोल सकता है।

प्रेरण उपकरणों की कीमतें

आधुनिक प्रेरण उपकरणों के लिए अधिग्रहण की लागत प्रेरण क्षेत्र के बिना तुलनीय उपकरणों की तुलना में हर क्षेत्र में अधिक महंगी है।

• अनुकूल संस्करण - स्टैंडअलोन इकाई के रूप में ओवन के साथ प्रेरण हॉब
  • लगभग 500.00 यूरो से
• विभिन्न एक्स्ट्रा के साथ बेहतर संस्करण - स्टैंडअलोन यूनिट के रूप में ओवन के साथ इंडक्शन हॉब
  • लगभग 800, 00 यूरो से
• कई एक्स्ट्रा के साथ अनन्य संस्करण (ओवन में भी) - स्टैंड-अलोन उपकरण के रूप में ओवन के साथ इंडक्शन हॉब
  • लगभग 1.000, 00 यूरो से
• चार कटर के साथ निर्मित हॉब - एक क्षेत्र विस्तार योग्य
  • लगभग 400.00 यूरो से
• इंडक्शन टेक्नोलॉजी के साथ सिंगल हॉटप्लेट - फ्री-स्टैंडिंग
  • लगभग 40, 00 यूरो से
• Pugeability के लिए परीक्षक के रूप में एक ही समय में बर्तन के लिए चुंबकीय तश्तरी
  • लगभग 15, 00 यूरो

निष्कर्ष

चाहे इंडक्शन कुकर आपके लिए कुछ हो, लागत गणना द्वारा अपेक्षाकृत आसानी से तय किया जा सकता है। स्टोव पर केवल कभी-कभी खाना बनाना, यह अगले कुछ वर्षों में सार्थक होगा, न कि अभिनव प्रेरण प्रौद्योगिकी पर स्विच करने के लिए।

हालांकि, अपने परिवार के लिए कई हॉटस्पॉट में दिन में कम से कम एक बार खाना बनाना, न केवल बिजली की बचत करें, बल्कि आपके बहुत से कीमती समय को भी बचाएं। आप अपना आधा समय स्टोव पर बचाने में सक्षम होंगे। यह आपके लिए बहुत कुछ लायक होना चाहिए, क्योंकि इंडक्शन कुकर के लिए शुरुआती शुरुआती लागत और कई नए बर्तन आपको लंबे समय के बाद ही बिजली की बचत से वापस मिल जाएंगे। हालांकि, यह संदेहास्पद बना हुआ है कि क्या बचत हासिल करने के लिए इंडक्शन हॉब कई वर्षों तक चलेगा।

त्वरित पाठकों के लिए टिप्स

• लाभ
  • चुंबकीय प्रौद्योगिकी के साथ तेजी से खाना पकाने
  • तापमान सेटिंग तेजी से प्रतिक्रिया करता है
  • हॉटप्लेट खुद गर्म नहीं होती है
  • प्रेरण के साथ कम बिजली की खपत
  • कई अतिरिक्त और विस्तार योग्य संभव होब

• नुकसान
  • काफी अधिक अधिग्रहण लागत
  • केवल कुछ बर्तन और धूपदान उपयुक्त हैं
  • मैग्नेट के साथ उपयुक्त कुकवेयर की जांच की जा सकती है
  • पुराने cookware अक्सर उपयुक्त नहीं होते हैं
  • इंडक्शन कुकर के लिए बर्तन भी अधिक महंगे हैं
  • चूल्हे में लगे पंखे से तेज आवाज होती है
  • चुंबकीय क्षेत्र स्पष्ट नहीं होने के कारण स्वास्थ्य के लिए परिणाम