खमीर के बिना त्वरित पिज्जा आटा बनाओ - नुस्खा

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आपके पास एक आश्चर्य की यात्रा है और फ्रिज लगभग खाली है ">

पिज्जा आटा में खमीर यह सुनिश्चित करता है कि यह उगता है और ढीला होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप बिना खमीर के पिज्जा आटा सेंक सकते हैं? विशेष रूप से एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए जो खमीर के साथ अपनी समस्याएं रखते हैं, यह नुस्खा सिर्फ सही है। इसके अलावा, खमीर के बिना आटा को आराम नहीं करना पड़ता है और आप तेजी से किया जाता है। आटा के लिए आपको केवल 10 मिनट चाहिए। और इस तरह से किया जाता है:

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पकाने की विधि: केवल 4 सामग्री के साथ शाकाहारी पिज्जा आटा

4 व्यक्तियों के लिए आटा के लिए सामग्री:

• आटे की 600 ग्राम
• 325 मिली गर्म पानी
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• चुटकी भर नमक

बेकिंग पाउडर के साथ पिज्जा आटा

4 व्यक्तियों के लिए आटा के लिए सामग्री:

• आटे की 600 ग्राम
• 325 मिली गर्म पानी
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• चुटकी भर नमक
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट (15 ग्राम)

बेकिंग पाउडर खमीर को बदल देता है और ओवन में उगने वाले ढीले आटे के लिए बनाता है। लेकिन बेकिंग पाउडर के बिना भी, पिज्जा आटा एक इलाज है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ये दो शाकाहारी व्यंजन हैं जिन्हें आप मूल रूप से गलत नहीं कर सकते हैं।

यदि आप कम या अधिक पिज्जा आटा चाहते हैं, तो आप आसानी से जानकारी समायोजित कर सकते हैं। बस ध्यान रखें: पानी की आवश्यक मात्रा आटे की लगभग आधी मात्रा है।

इटैलियन 00 आटे के साथ पिज्जा आटा बनाने का सबसे अच्छा तरीका। यह बहुत महीन प्रकार का आटा एक नरम बनावट सुनिश्चित करता है। दुर्भाग्य से, आप इसे केवल चयनित दुकानों में खरीद सकते हैं। पारंपरिक आटे का उपयोग करें, आपको एक उच्च लस सामग्री पर ध्यान देना चाहिए। हम गेहूं के आटे के प्रकार 550 की सलाह देते हैं, जिसका उपयोग ब्रेड रोल को सेंकने के लिए किया जाता है।

टिप: पिज्जा के आटे को एक मजबूत रंग और एक पूर्ण स्वाद दें - आटे में महीन सूजी के आटे का एक भाग डालें। मिश्रण अनुपात होना चाहिए: 400 ग्राम आटा और 200 ग्राम सूजी आटा।

पानी के बजाय दूध के साथ पिज्जा आटा - एक स्वादिष्ट भिन्नता, लेकिन शाकाहारी नहीं। बस दूध के साथ नुस्खा में पानी की जगह। दूध यह सुनिश्चित करता है कि पकाते समय आटा बहुत सूखा न हो।

अनुदेश

चरण 1: सभी सूखी सामग्री, जैसे कि आटा, नमक और बेकिंग सोडा को मिलाएं, यदि आप उनका उपयोग करना चाहते हैं।

चरण 2: इस मिश्रण को काम की सतह पर रखें और अपने हाथों से बीच में एक खोखला बना लें।

तीसरा चरण: फिर इस खोखले में पानी और जैतून का तेल डालें।

चरण 4: कांटे के साथ सामग्री के टुकड़े को मिलाएं। हमेशा तरल में थोड़ा अधिक आटा मिलाएं। बहुत सावधान रहें, क्योंकि पानी कुंड से जल्दी बाहर निकल सकता है।

5 वां चरण: अब पिज्जा आटा को अपने हाथों से सजातीय द्रव्यमान में गूंध लें। लगभग 5 मिनट के लिए अच्छी तरह से आटा गूंध लें।

यदि आप तुरंत आटा का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, लेकिन इसे स्टोर करें, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 दिनों के लिए प्लास्टिक की चादर में लपेट कर रख सकते हैं।

चरण 6: यदि आपने बेकिंग सोडा का उपयोग किया है, तो आटे को कुछ मिनट के लिए आराम दें। अन्यथा, आप तुरंत रोलिंग शुरू कर सकते हैं। काम की सतह में आटा डालें और एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें। आटा में लगभग आधा सेंटीमीटर की मोटाई होनी चाहिए।

टिप: यदि आपके पास रोलिंग पिन नहीं है, तो आप बाहर रोल करने के लिए एक बड़े ग्लास या बोतल का उपयोग कर सकते हैं।

स्टेप 7: अब आप जैसे चाहें पिज़्ज़ा भरें। टमाटर, मशरूम, सलामी, हैम, प्याज, पनीर, अनानास आदि - पिज्जा वास्तव में बहुमुखी हो सकता है। विभिन्न संयोजनों का प्रयास करें!

टिप: यह हमेशा क्लासिक टमाटर सॉस नहीं होता है - आप क्रीम पनीर या हॉलैंडाइज़ के साथ पिज्जा को भी कोट कर सकते हैं।

चरण 8: ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें। फिर पिज्जा को बेकिंग पेपर पर 200 ° C पर 20 मिनट तक बेक करें।

जब पिज्जा तैयार हो जाता है, तो अजवायन, तुलसी या अरुगुला जैसे टॉपिंग गायब नहीं हो सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

खमीर और क्वार्क के बिना आटा

यदि आपके पास थोड़ा और समय है, तो आप पनीर के साथ पिज्जा आटा बनाना भी पसंद कर सकते हैं। चूंकि क्वार्क पर्याप्त नमी लाता है, इसलिए आपको इस नुस्खा के लिए पानी और दूध की आवश्यकता नहीं है।

4 व्यक्तियों के लिए आटा के लिए सामग्री:

• आटे का 330 ग्राम
• 330 ग्राम क्वार्क (दुबला चरण)
• 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 अंडा (आकार एल)
• चुटकी भर नमक
• बेकिंग पाउडर के 10 ग्राम

अनुदेश

पहला चरण: सभी सामग्रियों को एक सजातीय आटे में मिलाएं।
चरण 2: इसे लगभग दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
स्टेप 3: फिर आटे की लोई की सतह पर लोई को बेल लें।
चरण 4: एक बार जब आप पिज्जा भर लें, तो इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।