सूखे नींबू और चूने के स्लाइस - DIY निर्देश

सामग्री

• ओवन में सुखाएं
• हीटर पर सुखाएं
• निर्जलीकरण में सूखा

नींबू, नींबू और अन्य खट्टे फल वनस्पति तेल, रेफ्रिजरेटर या मसाले जैसे रसोई का हिस्सा हैं। लेकिन चूने और नींबू के स्लाइस न केवल एक कोक के लिए या बेकिंग के लिए, बल्कि सजावट के रूप में, कमरे की खुशबू के बीच में या नाश्ते के रूप में, जो एक ताजा सुगंध के साथ नाक में दम करता है। इस तरह से फलों का उपयोग करने के लिए, आपको उन्हें सूखने की जरूरत है, जो आपके घर में ही आसान है।

आप अपने नींबू और चूने के स्लाइस को सूखने के लिए समाधान की तलाश कर रहे हैं "> ओवन में सूखें

आप चाहे तो नींबू और चूने के स्लाइस से सजा सकते हैं या रसोई में इस्तेमाल कर सकते हैं, ओवन सूखने के लिए एकदम सही है। चूंकि यह खट्टे फलों पर एक उच्च गर्मी प्रभाव की अनुमति देता है, इसलिए इसे पर्याप्त पानी से वंचित किया जाता है, ताकि वे लंबे समय तक स्थायी रहें और यहां तक ​​कि सजावट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सके। के रूप में वहाँ वास्तव में लगभग हर रसोई घर में एक स्टोव है, फल समस्याओं के बिना सुखाया जा सकता है। इसके लिए आपको निम्बू और नींबू के स्लाइस के अलावा केवल निम्न सामग्रियों और बर्तनों की आवश्यकता है:

• चीनी
• ग्रिड
• पाक कागज
• चाकू

नींबू और नीबू का चयन करते समय, सुनिश्चित करें कि वे अप्रकाशित हैं। यदि आप स्प्रे के साथ मिश्रित होते हैं तो आप कटोरे नहीं खाना चाहते हैं। अपने आप में, पारंपरिक खट्टे फलों के गोले विषाक्त नहीं हैं, कम से कम अगर वे जैविक मूल के हैं। इस कारण से, आप संभावित दुष्प्रभावों के बारे में चिंता किए बिना सूखने के बाद फलों का उपभोग कर सकते हैं। सुखाने का कार्य निम्नानुसार है:

चरण 1: इससे पहले कि आप सूखना शुरू करें, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि सूखे नींबू और चूने के स्लाइस के साथ क्या करना है। यहाँ तीन प्रकार हैं:

• मीठा फल जो लगभग 24 घंटे के बाद नरम हो जाता है
• मीठा फल जो कई दिनों तक रहता है और सूख जाता है
• बिना सूखा हुआ फल, जो लंबे समय तक चलने वाला, पूरी तरह से सूखा हुआ और त्वचा चमड़े का होता है

केवल अनचाहे सूखे फल खुद को सजावट और कमरे की खुशबू के रूप में पेश करते हैं, क्योंकि चूने और नींबू के स्लाइस को तैयार करने का यह तरीका उनकी कुल नमी का अधिकांश हिस्सा निकालता है। इस प्रकार, वे सड़ना शुरू नहीं करते हैं और लंबे समय तक आसानी से उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, क्या आपने एक बड़ा रात्रिभोज तैयार किया है जिसके लिए आपको सूखे, मीठे नींबू या चूने के स्लाइस की आवश्यकता है? फिर विशेष रूप से सबसे तेज़ संस्करण सबसे अच्छा विकल्प है।

चरण 2: यदि आप मीठे स्लाइस चुनते हैं, तो फलों को धोना शुरू करें। यदि फल अनुपचारित हैं, तो भी त्वचा को बहुत गर्म पानी से धोना महत्वपूर्ण है।

चरण 3: फिर बेकिंग पेपर के साथ ग्रिड तैयार करें और ओवन को 90 ° C पर प्रीहीट करें। ओवन को अधिक सेट न करें, अन्यथा पानी बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है और पैन जल सकता है।

चरण 4: फलों को पतली स्लाइस में काटें। ये जितने पतले होंगे, उतना अच्छा होगा। अधिकतम मोटाई लगभग आधा सेंटीमीटर होनी चाहिए, बाकी सब कुछ बहुत मोटा होगा और सूखने के लिए हमेशा के लिए ले जाएगा।

चरण 5: बीज निकालें और फिर स्लाइस को चीनी। यह दो तरीकों से किया जा सकता है:

• पूरी तरह से दोनों तरफ चीनी में बदल जाते हैं
• 100 मिलीलीटर पानी में 100 ग्राम चीनी उबालें और चीनी के पानी में स्लाइस को पांच मिनट तक उबालें

दोनों किस्में अच्छी तरह से काम करती हैं, लेकिन चूने और नींबू के स्लाइस चीनी के पानी से चमकते हैं, जबकि चीनी सूखने के बाद चीनी क्रिस्टल पर बदल जाती है। आप तय करते हैं कि आपको कौन सा पसंद है।

स्टेप 6: अब स्लाइस को उदारतापूर्वक बेकिंग पेपर पर रखें। यदि आप चीनी पानी का विकल्प चुनते हैं, तो सावधान रहें कि इसे डालते समय गर्म चीनी के पानी से खुद को न जलाएं।

चरण 7: उसके बाद शीट को ओवन में रखा जाता है, लेकिन पूरी तरह से बंद नहीं किया जाता है। एक इलेक्ट्रिक भट्टी में, गैस ओवन में, अधिकतम दो से तीन सेंटीमीटर के अंतराल पर, लगभग 20 सेंटीमीटर के अंतराल की आवश्यकता होती है।

यदि आप 24 घंटे के भीतर मीठे स्लाइस का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें अधिकतम 60 मिनट तक सूखने दें। फिर ओवन में ठंडा करने और बेकिंग पेपर से गुनगुना इकट्ठा करने की अनुमति दें।

यदि आप स्लाइस को पूरी तरह से सूखना चाहते हैं, तो आपको उन्हें ओवन में रखना होगा जब तक कि वे नरम न हों और एक चमड़े का खोल न हो। स्लाइस को हर दो घंटे में बदल दें और यदि आप बड़ी मात्रा में फल सुखा रहे हैं तो शीट को ओवन में घुमाएं। निर्जलीकरण का समय यहां पांच से छह घंटे या शिथिल हो सकता है।

बिना कटा हुआ स्लाइस को शक्कर वाले स्लाइस की तरह ग्रिड पर धोना, काटना और फैलाना चाहिए। वे सूखने में थोड़ा समय लेते हैं क्योंकि उन्होंने चीनी के माध्यम से किसी भी अतिरिक्त तरल को अवशोषित नहीं किया है। वे उसी तरह से सूख जाते हैं।

सुगंधित नींबू और चूने के स्लाइस में एक सुखद काटने होता है और एक साथ सुखाने की प्रक्रिया के लिए मीठे और खट्टे सुगंधों का मिश्रण होता है। इसके विपरीत, unsweetened चूना और नींबू स्लाइस और भी अधिक अम्लीय हैं और आसानी से एक सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

युक्ति: यदि आप अतिरिक्त लंबे समय तक चलने वाले स्लाइस चाहते हैं, तो आपको उन्हें सूखने की ज़रूरत है जब तक कि वे आसानी से अलग न हो सकें। यद्यपि वे अब उस तीव्र स्वाद का स्वाद नहीं लेते हैं, वे क्रिसमस की सजावट के लिए एकदम सही हैं।

हीटर पर सुखाएं

अगर आप अपने नींबू और चूने के स्लाइस को सुखाना चाहते हैं तो हीटिंग भी आपके लिए एक विकल्प है। इस पद्धति का एक बड़ा फायदा यह है कि यह कोमल सूख जाता है, जो कमरे में भीगे हुए खट्टे सुगंध को भी हटा देता है, क्योंकि कई दिनों तक फल सूख जाते हैं। इसके लिए आपको ऊपर बताए गए समान बर्तनों की आवश्यकता है। सुखाने निम्नलिखित तरीके से सफल होता है:

चरण 1: चूने और नींबू के स्लाइस को उसी तरह से तैयार करें जैसे कि ओवन के लिए, अर्थात, घरेलू कागज पर ग्रिड पर धोएं, काटें और फैलाएं। बेकिंग पेपर भी इसके लिए उपयुक्त है।

दूसरा चरण: अब ग्रिड को सीधे या रेडिएटर पर रखें। वैकल्पिक रूप से, हीटर के ऊपर की खिड़की पर भंडारण संभव है या उस कमरे में जो ठंड के मौसम में अच्छी तरह से गर्म होता है। कमरा ज्यादा नम नहीं होना चाहिए।

चरण 3: स्लाइस को तीन से पांच दिनों के लिए सूखने दें। इस अवधि में, आप हर समय महान सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

टिप: गर्मी में धूप में कई फल आसानी से सुखाए जा सकते हैं, अगर मौसम कुछ दिनों के लिए खेलता है। इसके लिए, स्लाइस को बस आधा सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काट दिया जाता है और इसे बगीचे में या बालकनी पर एक ग्रिड स्क्रीन पर रखा जाता है, जो कि कीट विकर्षक के रूप में एक मक्खी स्क्रीन के साथ कवर किया जाता है और फिर आपको बस पूरी तरह से सूखने के लिए इंतजार करना होगा।

निर्जलीकरण में सूखा

डिहाइड्रेटर संभवतः सबसे प्रभावी, सबसे तेज़ और सरल संस्करण है और ओवन की तुलना में काफी ऊर्जा भी बचाता है। हालांकि हर किसी के पास निर्जलीकरण नहीं होता है, लेकिन नींबू और चूने के स्लाइस को सुखाने के लिए यह आदर्श है। इसका कारण डिजाइन है, जो बहुत गर्म होने के बिना तापमान को स्थिर रखते हुए फलों के धीमे सुखाने के लिए बनाया गया है। प्रशंसक डिस्क पर नमी एकत्र नहीं करता है, सूखने के लिए आवश्यक समय को कम करता है। इस प्रकार आगे बढ़ें:

चरण 1: अन्य तरीकों के साथ फल तैयार करें। आपके द्वारा उन्हें धोने के बाद, उन्हें काट लें और उन्हें निर्जलीकरण की चादरों पर फैला दें, उन्हें उपकरण में धकेल दें।

दूसरा चरण: डिहाइड्रेटर को अधिकतम 80 ° C पर सेट करें।

चरण 3: अब डिहाइड्रेटर काम पर लग जाता है और स्लाइस की मोटाई और मात्रा के आधार पर डिहाइड्रेटर की जरूरत 24 से 36 घंटों के बीच होती है जब तक कि फलों के स्लाइस पूरी तरह से सूख नहीं जाते।

चौथा चरण: चादरों को घुमाएं, यदि आप कई का उपयोग करते हैं, हर अब और फिर के बीच में।