रंग मार्जिपन: निर्देशों के साथ परीक्षण में 4 विचार

सामग्री

• रंग मार्जिपन
  • मिक्स फूड कलरिंग | अनुदेश
  • भोजन के रंग से रंगना | अनुदेश
  • प्राकृतिक रंगों के साथ डाई | अनुदेश
  • चॉकलेट के साथ पेंट | अनुदेश

मार्ज़िपन जर्मन भाषी दुनिया में सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है और इसका उपयोग अक्सर विभिन्न मिठाइयों के लिए किया जाता है। चाहे मार्जिपन से भरे चॉकलेट या जमीन बादाम से बने आंकड़े से भरा हो, संगति कई उपयोग प्रदान करती है। यदि आप खुद एक मार्जिपन कलाकार हैं, तो यह जानना दिलचस्प है कि द्रव्यमान को कैसे रंगा जाता है।

सजावटी तरीके से मिठाई द्रव्यमान का उपयोग करने के लिए डाइंग मारज़िपन एक क्लासिक विधि है। पेस्ट्री शेफ ने इस विधि का उपयोग सदियों से आंकड़े या पूरे केक को आकर्षक बनाने के लिए किया है। यदि आप खुद कला के छोटे टुकड़े बनाना चाहते हैं या बड़े पैमाने पर केक को सजाने के लिए, आप आसानी से सही विचारों के साथ खुद कर सकते हैं।

एक मुट्ठी भर विचार हैं जिनके साथ आप अपने दम पर मार्जिपन को रंग सकते हैं और इस तरह इसे दिखावा कर सकते हैं। इस तरह मार्जिपन फूल अधिक सजावटी या एक बिल्ली एक आंख को पकड़ने वाले दिखते हैं। बड़ा फायदा: विचारों को सस्ते रंगों के साथ उत्कृष्ट रूप से लागू किया जा सकता है।

रंग मार्जिपन

रंग मार्जिपन: 4 विचार

यदि आप मार्जिपन को रंगने के लिए विचारों की तलाश कर रहे हैं, तो आपको ब्राउज़िंग जारी रखने की आवश्यकता नहीं है। बादाम और चीनी के लोकप्रिय द्रव्यमान को उपयुक्त तरीकों से उत्कृष्ट रूप से रंगा जा सकता है और इसके लिए आपको न तो हलवाई का ज्ञान होना चाहिए, न ही उच्च लागत की आवश्यकता होती है। रंगाई में क्लासिक्स में से एक, ज़ाहिर है, खाद्य रंग के साथ संस्करण है, जिसे आप या तो सीधे मिश्रण में मिला सकते हैं या पेंटिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं।

तीसरा विकल्प स्व-निर्मित प्राकृतिक रंगों का उपयोग है, जो पौधों, फलों या जानवरों से भी आ सकता है। अंतिम लेकिन कम से कम, आप अन्य कन्फेक्शनरी का उपयोग कर सकते हैं, इसे पिघला सकते हैं और रंगाई या सजाने का उपयोग कर सकते हैं। व्यक्तिगत रंगों को यथासंभव तीव्र दिखाने के लिए कुछ समय लें।

टिप: रंगाई के लिए सभी निर्देशों के साथ पहनें दस्ताने। रंग तीव्र होते हैं और कम समय के बाद भी त्वचा पर धब्बे हो सकते हैं, जो लंबे समय तक दिखाई देते हैं और निकालना मुश्किल होता है।

मिक्स फूड कलरिंग | अनुदेश

सबसे सरल तरीकों में से एक भोजन रंग को सीधे द्रव्यमान में शामिल करना है, जिसके परिणामस्वरूप तत्काल परिणाम प्राप्त होते हैं। इस विचार में, पूरे मार्जिपन, जिसे रंग के साथ मिलाया गया था, ताकि व्यक्तिगत गेंदों, डिस्क या अन्य आकृतियों को रंगीन किया जा सके।

रंगों की संरचना के कारण, मार्जिपन उन्हें थोड़ा चमकीला बनाता है, लेकिन उतना मजबूत नहीं है, उदाहरण के लिए, घर में उगने वाले पौधों के रंग । यदि आप इन मार्जिपन के साथ डाई करना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित बर्तनों की आवश्यकता है।

• इच्छित स्वर में भोजन का रंग
• वैकल्पिक: पाउडर के रूप में पेंट के साथ मिश्रण के लिए पानी
• कागज तौलिए

रंगों का चयन करते समय, सुनिश्चित करें कि गहरे रंग अधिक गहन परिणाम देते हैं। लाल, पीले या गुलाबी जैसे चमकीले स्वर अक्सर बादाम के पेस्ट के साथ पेस्टल के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं।

फिर निम्नानुसार आगे बढ़ें:

चरण 1: मार्जिपन यौगिक को बड़े टुकड़ों में विभाजित करके शुरू करें जो आप तब डाई करते हैं। ऐसा करते हुए, आप अपने आप को उस राशि से उन्मुख करते हैं जिसकी आपको वास्तव में आवश्यकता होती है।

बादाम-चीनी मिश्रण को धीरे से नरम और कोमल बनाने के लिए गूंध लें, जो भोजन के रंग को प्रभावित करता है।

चरण 2: फिर आप खाद्य रंग मिलाते हैं, यदि आप पाउडर के साथ एक प्रकार का उपयोग करते हैं। यह उन सभी रंगों को तैयार करने के लिए सबसे अच्छा है जिन्हें आप मार्जिपन को डाई करना चाहते हैं और इसे इतनी जल्दी सूखना नहीं है। आपको जल्दी करना होगा या सानना होगा।

चरण 3: द्रव्यमान पर सीधे थोड़ा पेंट लागू करें और फिर से गूंध करना शुरू करें।

समय के साथ, पेंट पूरे द्रव्यमान में समान रूप से फैलता है और आपके पास एक समान स्वर होता है जो या तो अधिक रंग या अधिक मार्जिपाइज़र के साथ तीव्र होता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितना रंग या बादाम पेस्ट देते हैं, हर बार आपको बड़े पैमाने पर गूंधना होगा।

चरण 4: एक बार वांछित छाया प्राप्त हो जाने के बाद, मार्ज़िपन पेस्ट को 15 से 20 मिनट की अवधि के लिए सूखने दें। यदि द्रव्यमान में कोई डेंट है तो बस अपनी उंगलियों पर थोड़ा पानी डालें और धीरे से उन्हें रगड़ें।

एक बार जब आप सभी मार्जिपन टुकड़ों को रंग देते हैं, तो अब आप उन्हें अपनी इच्छानुसार उपयोग कर सकते हैं। अपने दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें क्योंकि रंग अभी भी आपकी त्वचा पर पड़ सकता है। इसी तरह आपको इसे संवेदनशील सतहों पर नहीं रखना चाहिए, उदाहरण के लिए रसोई में लकड़ी के काम की सतह।

कारण: मार्जिपन द्रव्यमान नमी खो देता है और इन रंगों पर उभर सकता है, जो तब सामग्री द्वारा अवशोषित होते हैं। इसलिए हमेशा किचन पेपर या बेकिंग पेपर पर ही स्टोर करें, ताकि आप गलती से अपने किचन या डाइनिंग टेबल को बर्बाद न करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है जब अपने बच्चों के साथ मार्ज़िपन को रंगे।

युक्ति: यदि आप मार्जिपन को काले रंग में रंगना चाहते हैं, तो आप अन्य रंगों की इस छाया को आसानी से मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में आधा चम्मच नीले, भूरे और बैंगनी रंग के रंग, एक चम्मच पानी और दो चम्मच पाउडर चीनी का उपयोग करें और फिर ऊपर बताए अनुसार मार्जिपन मिश्रण में मिलाएं।

भोजन के रंग से रंगना | अनुदेश

यदि आप मार्जिपन को रंगना नहीं चाहते हैं, तो बस इसे सजाने के लिए, आपको वांछित रंग के अलावा एक या अधिक ब्रश की आवश्यकता होगी। ऊपर बताए अनुसार रंगाई के लिए मार्जिपन तैयार करें और फिर पेस्ट को पेंट से पेंट करें।

आप आसानी से एक दूसरे के ऊपर ब्रश के साथ कई स्ट्रोक लगा सकते हैं और इस तरह से रंग को तेज करते हैं। लेकिन जैसे ही आप पेंटिंग खत्म करते हैं, तो द्रव्यमान को न करें, अन्यथा आप परिणाम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे।

युक्ति: यदि आप चाहते हैं कि रंगों का प्रभाव एक जल रंग की तरह दिखे, तो रंगाई को थोड़ा कृत्रिम वेनिला अर्क के साथ पूरा करें जो पहले पानी के साथ मिलाया गया हो। आप खाद्य चमक या अन्य डेको उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं और उन्हें सीधे पेंट पर लागू कर सकते हैं।

प्राकृतिक रंगों के साथ डाई | अनुदेश

होममेड प्राकृतिक रंगों के साथ रंग मार्जिपन

मार्जिपन को रंग देने का एक और तरीका खाद्य पदार्थों, पौधों और जानवरों के पदार्थों का उपयोग करना है जो तीव्र रंग की अनुमति देते हैं। यह विधि विशेष रूप से बच्चों के साथ लोकप्रिय है, क्योंकि यह देखने के लिए बहुत मज़ा है कि फूल या ब्लूबेरी एक रंग में कैसे बदल जाते हैं जिसे आप फिर डाई में उपयोग कर सकते हैं। खाद्य रंगों के विपरीत आपको ध्यान देना होगा कि प्राकृतिक रंगों के साथ मार्जिपन रंगाई के साथ तीव्रता इतनी तीव्र नहीं है।

इसके अलावा, रंगों का स्वाद मजबूत है और इस कारण से आपको मिठाई या बेस्वाद "कच्चे माल" पर ध्यान देना चाहिए। आप नहीं चाहते कि आपका मार्जिपन प्याज या लाल गोभी की तरह स्वाद ले। इस कारण निम्न सामग्री का उपयोग किया जा सकता है।

• नीला: ब्लूबेरी, मैलो के फूल
• लाल: हिबिस्कस फूल (सूखे), वैकल्पिक रूप से जाम
• नारंगी: गाजर
• वायलेट: बुजुर्ग, ब्लूबेरी
• हरा: चुभने वाले जाल
• ब्लैक या ग्रे: कटलफिश स्याही

हल्दी और करी सबसे लोकप्रिय मसालों में से हैं, लेकिन वे वास्तव में मार्जिपन और उसके स्वाद से मेल नहीं खाते हैं। इसके विपरीत, मार्जिपन के स्वाद से स्क्वीड स्याही को थोड़ी मात्रा में सफेद किया जाता है और इस तरह से इसमें हस्तक्षेप नहीं होता है। गाजर के साथ भी ऐसा ही है। आपको बस उपरोक्त अवयवों के एक बड़े हिस्से को पीसने या पर्याप्त रंग पाने के लिए उन्हें एक टुकड़े में निचोड़ना होगा। हालांकि, फूलों को लंबे समय तक पानी में रखा जाता है और आधे घंटे के लिए और चुभने वाले जाल को काट दिया जाता है।

जामुन को मोर्टार में आसानी से डाला जा सकता है। एक बार रंग बनाने के बाद, आपको इसे ऊपर बताए अनुसार मार्जिपन द्रव्यमान में मालिश करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आप रंगों के उत्पादन के दौरान यहां दस्ताने भी पहनते हैं, क्योंकि सिर्फ फूल और जामुन से दाग हो सकते हैं। ब्रश के साथ आवेदन करते समय, आपको इसे पहले नम करने के लिए ध्यान रखना चाहिए, ताकि यह अधिक रंग को अवशोषित कर सके।

युक्ति: वैकल्पिक रूप से, आप प्राकृतिक रंगों को रंग देने के लिए उपयोग कर सकते हैं और इस तरह से एक स्वादिष्ट और गहन रंग को जोड़ सकते हैं। इसके लिए आपको गाजर के रस जैसे तरल रंग के दो बड़े चम्मच का उपयोग करना चाहिए और इस टुकड़े के साथ मार्जिपन द्रव्यमान को रंगने के लिए 250 ग्राम पाउडर चीनी और नींबू के रस का एक बड़ा चमचा मिलाएं।

चॉकलेट के साथ पेंट | अनुदेश

हलवाई की दुकान और रंग मार्जिपन: निर्देश

यदि आप फूड कलरिंग का उपयोग नहीं करना चाहते हैं या प्राकृतिक रंग भी बनाना चाहते हैं, तो आप अन्य डेसर्ट के पिघलने के साथ इसे आसान बना सकते हैं। जब वे पिघल जाते हैं तो काफी आसानी से पिघल जाते हैं, यह उपयोग करना आसान है और यहां तक ​​कि सजावटी रूप से उपयोग करना आसान है।

इन सबसे ऊपर, लोगो को खुशी से इस तरह से लागू किया जाता है, क्योंकि पाइपिंग बैग में भरे "रंग" आसानी से मार्जिपन परिसर के ऊपर से गुजर सकते हैं। एकमात्र बिंदु जो आपको इस विचार के साथ ध्यान में रखना है कि इस्तेमाल की जाने वाली मिठाई का स्वाद है, क्योंकि वे बादाम के पेस्ट से ढके नहीं हैं। उपलब्ध रंग के साथ सबसे लोकप्रिय वेरिएंट में निम्नलिखित शामिल हैं।

• चॉकलेट: सफेद, भूरा, हल्का काला
• नद्यपान: काला, लाल

यदि आप नद्यपान के प्रशंसक नहीं हैं, तो आपको चॉकलेट से चिपके रहना चाहिए। इसके अलावा, दूध उत्पाद शराब की तुलना में पिघलना बहुत आसान है। फिर भी, शराब का बड़ा फायदा है: रंग की तीव्रता काफी मजबूत है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस संस्करण को चुनते हैं, दोनों मिठाई उसी तरह पिघल जाती हैं।

इसके लिए आपको चाहिए:

• खाना पकाने के बर्तन
• बाउल (सॉस पैन से छोटा)
• लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला
• पाइपिंग बैग
• संभवतः एक फ़नल

आदर्श धातु का एक कटोरा होगा, क्योंकि ये पिघलने के लिए सबसे अच्छी स्थिति प्रदान करते हैं। एक बार जब आपके पास बर्तन तैयार हो जाते हैं, तो आप पिघलना शुरू कर सकते हैं।

चरण 1: चॉकलेट या नद्यपान को छोटे टुकड़ों में काटें या तोड़ें। इससे प्रक्रिया आसान हो जाती है। इसे कटोरे में डालें।

चरण 2: सॉस पैन को कुछ सेंटीमीटर पानी से भरें और इसे उबलने दें। फिर आंच को कम कर दें ताकि पानी लगातार उबलता रहे, लेकिन ठीक से नहीं उबलता। अब कटोरे को पानी में डालें। उपयोग किए गए पानी की मात्रा के आधार पर, आपको कटोरे को रखने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह टिप नहीं करेगा।

चरण 3: पानी के स्नान में चॉकलेट या नद्यपान को गर्म करके शुरू करें, लगातार सरगर्मी करें। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट बहुत जल्दी तरल पदार्थ बन सकता है, जबकि पहले परिणाम देखने से पहले 30 से 50 मिनट के बीच नद्यपान की आवश्यकता होती है। दोनों द्रव्यमान जितना संभव हो उतना कोमल होना चाहिए।

चरण 4: एक बार द्रव्यमान पर्याप्त रूप से पिघल गया है, ध्यान से इसे एक पाइपिंग बैग में भरें। सुनिश्चित करें कि आप अपने आप को जला न दें, खासकर नद्यपान पर, क्योंकि यह काफी गर्म हो सकता है।

पाइपिंग बैग के बारे में आप पिघले हुए द्रव्यमान का उपयोग आसानी से मार्जिपन रंग में कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप कटोरे से सीधे बड़ी मात्रा में डाल सकते हैं, जो संभव भी है।

माना जाता है कि यह वेरिएंट सीधे द्रव्यमान को डाई नहीं करता है, लेकिन नद्यपान या चॉकलेट की एक परत का उत्पादन करता है जो फिर से गिर सकता है। इस कारण से, यह मार्जिपन से भरे केक या प्रैलिन के साथ उपयोग के लिए आदर्श है।

युक्ति: सुनिश्चित करें कि दूध आधारित चॉकलेट की तुलना में शाकाहारी चॉकलेट पिघलाना थोड़ा कठिन है। बेशक, यह संभव है, लेकिन आपको यहां और भी अधिक सावधानी बरतना होगा, ताकि व्यक्तिगत घटकों को बहुत अलग न किया जा सके।