एक गिलास पानी में अंडे का परीक्षण - अच्छे या बुरे अंडे के लिए खुद का परीक्षण करें

सामग्री

• अंडों की शेल्फ लाइफ
• एक गिलास पानी में अंडे का टेस्ट
• अन्य विधियाँ
  • प्रकाश विधि
  • मिलाते हुए विधि
  • प्लस विधि
  • सूँघने विधि
• और टिप्स

अच्छा या बुरा, यह सवाल है! यदि, लापता पैक के कारण, आप यह नहीं बता सकते कि आपके फ्रिज में अंडे कब तक बचे हैं, तो आपके पास तीन विकल्प हैं: प्रोटीन बम को सीधे त्याग दें, बाद में भोजन की विषाक्तता के जोखिम में खाएं, या अपने आप अंडे का परीक्षण करें। विकल्पों को ध्यान में रखते हुए बाद के लिए बोलता है, है ना? "

कई लोग अपने खरीदे गए अंडे को फ्रिज में अंडे के डिब्बे में रख देते हैं और फिर पैक को तुरंत फेंक देते हैं। सप्ताह बाद में, इस कार्गो के कुछ हिस्से अभी भी मौजूद हैं, लेकिन एक अनिश्चित है: बहुउद्देश्यीय भोजन कब खरीदा गया था? और पैक पर तारीख से पहले सबसे अच्छा क्या था? स्पष्ट उत्तर खोजना लगभग असंभव है। जब तक आप एक स्मृति प्रतिभा के साथ रहने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली नहीं हैं। हालांकि, पैकेज पर जानकारी के बिना भी अंडों की उम्र या स्थिति का निर्धारण करने के तरीके हैं। हम आपको एक गिलास पानी और अन्य प्रकारों में प्रतिष्ठित अंडा परीक्षण प्रस्तुत करते हैं जो आपको यह पता लगाने में मदद कर सकते हैं कि क्या आप अच्छे या बुरे अंडे के साथ काम कर रहे हैं!

अंडों की शेल्फ लाइफ

अंडे बिछाने की तारीख के लगभग 28 दिन बाद तक स्थिर होते हैं। सबसे पहले की तारीख, जिसे आप हर अंडे के पैकेज पर देखते हैं, यह भी इस दिशानिर्देश मूल्य द्वारा मापा जाता है।

लेकिन: सुपरमार्केट में अंडे बिछाने की तारीख के तीन सप्ताह बाद तक बेचे जा सकते हैं। अर्थात्, जो कोई भी 22 अप्रैल को अंडे का एक पैकेट खरीदता है, उसे 1 अप्रैल को रखा जाता है, एक सप्ताह के भीतर भोजन का उपभोग करना चाहिए। इस संबंध में, जब आप खरीदारी करते हैं, तो तारीख (MHD) से पहले सबसे अच्छा ध्यान देना जरूरी है।

इस संदर्भ में, लोमड़ियों को बचाने के लिए एक छोटी सी टिप: आम तौर पर, आपको बचे हुए पैक मिलते हैं जिनके अंडे केवल एक सप्ताह के फिट होते हैं, सस्ती (आधी कीमत पर)। इसलिए यदि आवश्यक हो तो अपनी आँखें खुली रखें और हराएँ। लेकिन निश्चित रूप से केवल अगर आप सात दिनों के भीतर अंडे खाने और खाने में सक्षम होने की उम्मीद करते हैं।

समय के साथ एक अंडे का क्या होता है

एक बर्फ का खोल हवा के लिए पारगम्य है। जितना पुराना मांग वाला अंडा बनता है, उतनी ही हवा खोल के छिद्रों से बर्फ के अंदरूनी हिस्से में प्रवेश करती है। नतीजतन, अंडा आंतरिक रूप से वाष्पित हो जाता है या धीरे-धीरे सूख जाता है - अंडे में बुलबुले बढ़ जाता है। एक आइसक्रीम के इन मूल "व्यवहारों" को जानने के बाद आपके लिए बाद में अंडा परीक्षण को समझना आसान हो जाता है।

एक गिलास पानी में अंडे का टेस्ट

आपको इसकी आवश्यकता है:

• बड़ा गिलास
• पानी
• अंडा

कैसे आगे बढ़ें:

चरण 1: शीर्ष तक पानी के साथ एक पर्याप्त बड़े गिलास को भरें।
चरण 2: अंडे को उठाएं और इसे धीरे से पानी के गिलास में रखें।
चरण 3: देखो क्या होता है। तीन संभावित परिदृश्य हैं:

a) अंडा जमीन पर रहता है।
बी) हालांकि अंडा जमीन पर रहता है, यह थोड़ा ऊपर सेट होता है।
c) अंडा ऊपर चला जाता है और वहाँ पर तैरने लगता है।

समाधान:

a) यदि अंडा जमीन पर रहता है, तो यह निश्चित रूप से ताज़ा है और इसका उपयोग सभी इच्छित उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।

बी) यदि अंडा जमीन पर थोड़ा सा है, तो यह थोड़ा पुराना है (कम से कम सात दिन), लेकिन फिर भी खाद्य है। शायद यह भोजन के लिए इतना अच्छा नहीं है, जहां यह बर्फ की उच्च बाध्यकारी क्षमता पर निर्भर करता है (जैसा कि पेनकेक्स के साथ होता है)।

c) यदि अंडा शीर्ष पर तैर रहा है, तो यह पहले से ही बहुत पुराना है (कम से कम 21 दिन) और इसे या तो सीधे बायो-बिन में फेंक दिया जाना चाहिए या यहां तक ​​कि अधिक बारीकी से जांच की जानी चाहिए।

शुरुआत में, यानी अंडे के बिछाए जाने के तुरंत बाद, इसके इंटीरियर में केवल एक छोटा बुलबुला होता है। चूंकि - जैसा कि सैद्धांतिक भाग में बताया गया है - खोल झरझरा है और पानी समय के साथ अंडे की जर्दी में वाष्पित हो जाता है, बर्फ के इंटीरियर में जगह बनाता है, जो हवा से भर जाता है। तो मूल रूप से छोटे बुलबुले बड़े और बड़े हो रहे हैं। और जिन लोगों ने भौतिकी की अच्छी देखभाल की है, वे अब एक और एक को एक साथ रख सकते हैं: बढ़ी हुई हवा अंडे को पानी में उछाल देती है और इसे ऊपर उठाती है और ऊपर भी तैरती है।

इन विवरणों से यह स्पष्ट है कि एक गिलास पानी (केवल) में अंडे का परीक्षण बर्फ की उम्र के बारे में जानकारी प्रदान करता है। भोजन की वास्तविक स्थिति के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए, वेरिएंट बी) या सी) के मामले में, आप पूरक परीक्षण कर सकते हैं। हम आपको निम्नलिखित में इनका परिचय देना चाहते हैं - लंबे समय तक भटकने के बिना। ????

अन्य विधियाँ

प्रकाश विधि

अंडे प्रकाश के साथ परीक्षण करते हैं

अंडे पारभासी होते हैं। यह सुविधा आपको एक संदिग्ध अंडे के लिए प्रकाश विधि को लागू करने की अनुमति देती है। बस एक मजबूत प्रकाश स्रोत के सामने विषय को पकड़ो और जर्दी पर ध्यान केंद्रित करें। यदि बर्फ को हमेशा एक केंद्रीय स्थिति में रखा जाता है, तो यह एक ताजा भोजन है। दूसरी ओर, यदि आप देखते हैं कि अंडे को "स्विंग" करते समय जर्दी चल रही है, तो आप एक पुराने सेमेस्टर के साथ काम कर रहे हैं।

मिलाते हुए विधि

ताजे अंडे हिलने-डुलने पर बत्तख नहीं बनाते। इसके विपरीत, पुराने उत्पादों में एक स्लश और / या चकली को सुना जा सकता है। तो: परीक्षण उम्मीदवार (सावधान!) को हिलाएं और ध्यान से महसूस करें या सुनें। कुछ भी नहीं चल रहा है "> विधि की सेवा

यदि आप अभी भी सुनिश्चित नहीं हैं कि अंडे का उपयोग करना है या इसे फेंकना है, तो आप अभी भी सेवा की कोशिश कर सकते हैं। इसलिए अंडे को सामान्य रूप से खोलें और फिर जर्दी पर एक नज़र डालें: यदि यह ऊपर की ओर मुड़ा हुआ है और अंडे की सफेदी को एक साथ पकड़ता है, तो अंडे ने निश्चित रूप से परीक्षण पास कर लिया है। पुराने अंडों में, जर्दी समतल दिखाई देती है और अंडे की सफेदी को एक साथ इतना टाइट नहीं पकड़ सकती है।

सूँघने विधि

गंध परीक्षण आपको आइसक्रीम की स्थिति के बारे में अंतिम निश्चितता प्रदान करता है। यदि भोजन अब खाने योग्य नहीं है, तो यह गंधक की एक दुर्गंध पर ले जाता है। यदि आप अंडे को सूँघते समय इस गंध को नोटिस करते हैं, तो जैव बिन में सबसे तेज मार्ग पर (दुर्भाग्य से अब नहीं) अच्छा टुकड़ा लें।

और टिप्स

... अंडे के उपयोग और उचित भंडारण के लिए

अंतिम अंडा गुरु बनने के लिए, हम आपको इस गाइड के अंत में उपयोग के कुछ और सुझाव और अंडे के उचित भंडारण के बारे में बताना चाहेंगे।

टिप # 1: एक गिलास पानी में अंडे का परीक्षण लागू करें और ध्यान दें कि अंडा ऊपर चला जाता है और वहां तैरता है, आप जरूरी नहीं कि इसे फेंक दें। वस्तु की स्थिति के बारे में और अधिक ठोस निष्कर्ष निकालने में सक्षम होने के लिए आगे के परीक्षण करें। किसी भी मामले में, आपको भोजन के लिए अंडे का उपयोग नहीं करना चाहिए जो कि कच्चे (जैसे कि अंडे का केक) का उपयोग किया जाता है। इसके बजाय, इसे ठीक से पकाया जाने वाले (जैसे कि केक) की तैयारी में, व्यंजनों के लिए अधिक से अधिक लेने की सलाह दी जाती है।

टिप # 2: पिछले परीक्षणों (वॉटर ग्लास, लाइट, शेक) के माध्यम से अंडे को दूर करने की कोशिश करें, लेकिन फिर भी इसे खोलकर एक आखिरी मौका देना चाहते हैं "> टिप # 3: क्या आप उन्हें परोसकर कई अंडे का परीक्षण करना चाहते हैं? यदि आप सब कुछ एक साथ मिलाते हैं और यहां तक ​​कि आपका एक उम्मीदवार भी खराब है, तो आप दूसरों को भी भूल सकते हैं, इसलिए आप अलग से अंडे लेना और उनका परीक्षण करना पसंद करते हैं।

टिप # 4: सामान्य तौर पर, अंडे सबसे अच्छे संग्रहित होते हैं और प्रकाश से सुरक्षित होते हैं। इसलिए मुख्य रूप से रेफ्रिजरेटर और पेंट्री प्रश्न में आते हैं। हालांकि, रेफ्रिजरेटर को प्राथमिकता दी जानी है। इसमें अंडे लंबे समय तक चलते हैं। यहाँ रेफ्रिजरेटर में विभिन्न अंडों के स्थायित्व का अवलोकन दिया गया है:

• कम से कम बीबीडी तक कच्चे अंडे स्थिर होते हैं।
• उबले अंडे एक से दो सप्ताह तक चलते हैं।
• कच्चे अंडे से तैयार भोजन को 24 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• कच्चे अंडे की जर्दी या अंडे की सफेदी लगभग तीन दिनों तक स्थिर रहती है।

वैकल्पिक रूप से, आप अंडे भी फ्रीज कर सकते हैं। एक नज़र में नियम:

• सभी वैरिएंट कम से कम माइनस 18 डिग्री सेल्सियस पर जम जाते हैं।
• पूरे कच्चे अंडे आठ से दस महीने तक जमे रहते हैं।
• कच्चे अंडे की जर्दी भी आठ से दस महीने तक जमी रहती है।
• कच्चे अंडे की सफेदी दस से बारह महीनों तक जमी रहती है।
• जमे हुए अंडे का उपयोग उन व्यंजनों के लिए अपवाद के बिना किया जाना चाहिए जो अच्छी तरह से पकाया जाता है।

टिप # 5: चूंकि अंडे हवा के लिए पारगम्य हैं, इसलिए उन्हें अलग-अलग रखने या कम-महक वाले मजबूत खाद्य पदार्थों से अलग रखने की सलाह दी जाती है। तो यह अंडे के कार्टन को लेने और उसमें अंडे (टिप डाउन) छोड़ने का भुगतान करता है।

नोट: बेशक, आप हवा की पारगम्यता का भी लाभ उठा सकते हैं। यदि, उदाहरण के लिए, आप काले ट्रफल के साथ तले हुए अंडे बनाना चाहते हैं, तो यह काफी फायदेमंद है अगर अंडे पहले से सुगंधित मशरूम की गंध को अवशोषित करते हैं।

टिप # 6: क्या आप जानते हैं? अंडा जितना फ्रेश होगा, खाना पकाने के बाद उसे उतना ही छील दिया जा सकता है। इसका कारण हवा की कमी है, जो खोल से ठीक (और कई कष्टप्रद) त्वचा को भंग कर देता है। पुराने अंडों में, इसलिए पेलिंग बहुत आसान हो जाती है।

टिप # 7: उबले अंडे जो खुद को एक नीले-हरे रंग की फीकी जर्दी के साथ पेश करते हैं, खराब नहीं हैं। वे केवल बहुत लंबे समय तक पकाए गए थे।